Деревянные разделочные доски необходимо хранить в открытом пространстве, не в тумбочках, шкафах и т. д. Разделочные доски из дерева нужно мыть после каждого использования и хорошо просушивать, опять же не в шкафчиках. Если дерево впитало неприятный запах, можно протереть его лимоном или уксусом. Это нейтрализует запах. Перед тем, как доску начать использовать, пропитайте ее маслом (льняным, можно и обычным подсолнечным рафинированным). Это нужно делать периодически в процессе использования разделочной доски из дерева. Тем самым доска прослужит вам дольше.